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以淀粉為例，酶法水解比酸法水解淀粉轉化率高6%~8%。能在常溫常壓下進行酶的催化作用，有利于簡化設備，降低成本。
食品酶制劑符合聯合國等衛生組織的要求，無毒無害；對細菌等有害菌和有害物質要求嚴格，符合食用標準。
根據各種酶的特性，控制工藝參數，可生產不同產品。
酶制劑不僅可以利用微生物發酵制得，也可以從動植物種提取，目前已有300多個品種，50多個大類。
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紡織酶、食品酶：李總 18073028116
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